SAY討論區 › 討論區 › 休閒娛樂 › 美食討論 › 日式煙燻牛舌

發新帖

查看: 263|回復: 12

上一主題

下一主題

日式煙燻牛舌 [複製鏈接]

Rank: 6 Rank: 6

好友: 0
帖子: 4940
積分: 9865
最後登錄: 2018-7-28
在線時間: 0 小時

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2012-7-6 01:22:38 |只看該作者 |倒序瀏覽

日式煙燻牛舌

材料及份量:
美國牛舌 200公克
杉木板(片成薄片使用) 1塊
蘆筍 1條
杏鮑姑 1條
洋蔥(切片使用) 1個
紅蘿蔔(切片使用) 1條
青蔥 1條
大蔥 3條

調味料:
黑胡椒適量
味噌適量
鹽適量製法:

1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)，放入少量味噌攪拌。
4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。

分享0 收藏0 讚好0 Unlike!0 分享傳送邀請

好友: 0
帖子: 127486
積分: 130183
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

No.1回覆者

發表於 2012-7-6 03:16:54 |只看該作者

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

好友: 0
帖子: 124039
積分: 124050
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

跟尾2

發表於 2012-7-6 03:21:10 |只看該作者

很有吸引力

好友: 0
帖子: 124517
積分: 124533
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

跟尾3

發表於 2012-7-6 03:30:54 |只看該作者

不錯不錯.,..我喜歡

好友: 0
帖子: 124604
積分: 124614
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

5^#

發表於 2012-7-6 03:39:18 |只看該作者

人生路長，回覆常常

好友: 0
帖子: 130227
積分: 136402
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

6^#

發表於 2012-7-6 03:53:15 |只看該作者

有才的不在少數啊

好友: 0
帖子: 123769
積分: 123789
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

7^#

發表於 2012-7-6 03:55:07 |只看該作者

謝謝分享

好友: 0
帖子: 123680
積分: 123689
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

8^#

發表於 2012-7-6 04:04:09 |只看該作者

長時間沒來看了～～

好友: 0
帖子: 123680
積分: 123689
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

9^#

發表於 2012-7-6 05:29:08 |只看該作者

偶啥時才能熬出頭啊.

好友: 0
帖子: 130406
積分: 135850
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

10^#

發表於 2012-7-6 10:06:41 |只看該作者

幫你回覆一下

發新帖

Archiver|手機版|SAY討論區

GMT+8, 2026-7-3 18:06 , Processed in 0.650788 second(s), 8 queries .

Powered by go2tutor.com｜Discuz! X2

© 2026 Community Networks Limited

回頂部