橙汁彩蔬雞柳(圖)

北極蝦

原料：雞胸肉一塊、蘆筍4根、玉米筍6個、紅色甜椒一顆、新奇士橙一個。調味料：白糖一勺、小麥淀粉適量、蠔油兩勺、白胡椒粉適量。做法：1、先將橙洗凈切兩半，將其中一半放在便捷榨汁容器中旋轉取出橙汁。2、將雞胸肉按照紋理豎切成柳條狀。3、將雞柳中倒入蠔油，白糖，淀粉，白胡椒粉醃制，後再倒入鮮橙汁。4、接著加入一勺油，將所有調料不斷抓捏均勻醃制15分鐘，這個步驟可使肉質更松軟。5、將紅色甜椒用模具切成花瓣形。6、蘆筍和玉米筍在飛水中燙熟。再切成段。7、鍋中放入油，將雞柳倒入大火快炒。8、雞柳很容易熟，大概幾分鐘後就可以放入燙熟的蘆筍和玉米筍，再將剩餘的橙汁倒入鍋中。9、伴炒均勻後，可以按個人口味適當添加鹽或者雞精收汁即可盛盤。小貼士：1、橙汁醃制雞柳有松肉的作用，也就是能讓胸肉的口感更軟嫩一些，而淀粉醃制的目的是為瞭在炒制雞肉的時候，不讓雞肉中的水分析出，淀粉起到隔絕水分從雞肉中析出的作用，這樣，雞肉保留一定水分才顯得口感更細膩，爽滑。這兩個秘密武器能徹底改變胸肉發幹又食之無味的口感。2、用VC含量高的橙汁，玉米筍，紅色甜椒搭配雞肉，能促進雞肉中鐵的吸收，而酸甜的口感和滑嫩清爽的雞肉最適合夏季食用。

kenneth_sweet

厲害！強~~~~沒的說了！  

豪鬼AKUMA

我回不回呢 考慮再三 還是不回了吧 ^_^  

junhau

要認真回覆，不然會沒有潛水值

底褲超人

好貼子不多啊

oh~my~gag

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

弒殺滅神

快樂看帖，認真回覆

cb_reptile

為了潛水值，我回覆一下囉

切雞飯

暈  不信啊

牛奶陽光

這年頭，分不好賺啊