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橄欖油香煎杏鮑菇佐西蘭花濃汁 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-6-25 14:01:06 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材 :西蘭花、杏鮑菇、迷迭香、初榨橄欖油、海鹽

製作 :

1．杏鮑菇洗乾淨，用刀修成圓柱體，在圓柱體邊緣劃上幾刀，便於下面烹調時入味。

2．西蘭花用小刀修切成一朵朵，去除莖，保留花冠，洗乾淨待用。

3．西蘭花焯水，然後放入冰塊水中浸泡一會兒，撈出西蘭花和碎冰塊，用食品粉碎機一起打成茸。

4．西蘭花茸倒入鍋中，加素高湯大火燒開，調味鹽、蘑菇精，勾一點點薄芡，出鍋倒在盤中不銹鋼圓環中，然後取出不銹鋼圓環。

5．杏鮑菇也焯水，焯完水後。在平底鍋中，倒入初榨橄欖油，放入杏鮑菇煎，小火慢慢煎至兩面金黃色，撒少許迷迭香微煎，最後撒少許海鹽出鍋，杏鮑菇一直線放在西蘭花濃汁中央即可。

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No.1回覆者

發表於 2012-6-25 15:20:12 |只看該作者

呵呵,支持一下哈

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跟尾2

發表於 2012-6-25 15:22:14 |只看該作者

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

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跟尾3

發表於 2012-6-25 15:36:07 |只看該作者

暈不信啊

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5^#

發表於 2012-6-25 15:36:24 |只看該作者

快樂看帖，認真回覆

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6^#

發表於 2012-6-25 15:39:09 |只看該作者

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！

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7^#

發表於 2012-6-25 15:54:25 |只看該作者

嚴重支持！

我不是傻鴨

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8^#

發表於 2012-6-26 07:09:30 |只看該作者

厲害！強~~~~沒的說了！

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9^#

發表於 2012-7-1 06:20:20 |只看該作者

好奇心，我打開看看

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10^#

發表於 2012-7-1 06:20:36 |只看該作者

一定要回貼，因為我是文明人哦

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