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[家常料理] 酸甜鍋爆肉 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2012-6-20 12:35:58 |只看該作者 |倒序瀏覽

[材料]
豬裡脊肉　　350克

[調味料]
蔥姜蒜　　　12克
鹽　　　　　2.5克
花椒粉　　　2.5克
醬油　　　　10克
白糖　　　　5克
醋　　　　　2.5克
太白粉　　　15克

[做法]
1、將豬肉6切成0.5公分厚的肉片，放入容器，加鹽、白糖、料酒、花椒粉醃漬。
2、醃漬肉片的時候來準備其他配料，先準備一碗麵糊，需要1:1的麵粉和太白粉，在加適量清水，麵糊別調太稀了就行。再準備一份蔥薑蒜，蔥切段，薑、蒜切片。還需要一份糖醋汁，將醬油、白糖、料酒、鹽、醋、花椒粉混合即成，最後還需要一點太白粉勾芡用，也可以直接將太白粉混合到糖醋汁裡。
3、現在就可以炸肉片了，小鍋內倒入適量油，燒熱後將肉片掛上一層麵糊後放入，變色後撈出瀝油。
4、鍋內留底油，用蔥薑蒜爆香，再倒入糖醋芡汁，燒開後倒入肉片，翻炒幾下就可以出鍋了。吃的時後撒上香菜末和蔥絲。

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No.1回覆者

發表於 2012-6-20 17:13:01 |只看該作者

我幫你這一帖頂起來

正義西門慶

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跟尾2

發表於 2012-6-20 17:56:08 |只看該作者

能告訴我去那邊分享的嗎？

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跟尾3

發表於 2012-6-20 17:57:21 |只看該作者

樓主，支持！

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5^#

發表於 2012-6-20 21:33:41 |只看該作者

認真回覆，賺取潛水值

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6^#

發表於 2012-6-20 22:59:06 |只看該作者

@,@..是什麼意思呀？

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7^#

發表於 2012-6-21 05:04:14 |只看該作者

好奇心，我打開看看

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8^#

發表於 2012-6-21 08:19:58 |只看該作者

呵呵都沒人想我~~

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9^#

發表於 2012-6-24 10:12:44 |只看該作者

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

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