炒花甲

bobodragon2001

材料:花甲1斤,蒜茸,豆豉,紅椒絲
造法:
1/ 先用鹽水浸泡一陣,待其吐淨沙子,再用水洗乾淨,
2/ 燒滾水煮熟花甲,撈起瀝乾水
3/ 燒熱鑊落油,爆香蒜蓉,豆鼓,將花甲翻炒幾下,再放紅椒絲炒勻
鼓召炒花甲食得,辣辣地又惹味,花甲肉質鮮甜好食
茄汁豬扒

材料:新鮮豬扒3塊,(用刀背拍鬆、切件,用鼓油,胡椒粉醃15分鐘),茄汁1支,糖,水
1/ 大火起鑊落油,落豬扒煎至兩面金黃,煮至全熟
2/ 加入茄汁,糖兜勻(自己試味調整,要甜點就加糖多些,要酸D就加多些茄汁)
3/ 再加入水兜勻煮滾
茄汁豬扒完成,用新鮮豬扒整無雪味,豬扒嫩滑鬆化,茄汁撈飯一流

又見到D遊水生蝦好生猛,買番斤黎整白灼蝦做法非常簡單,煑滾大鑊水,先把蝦洗淨,然後放進沸水中灼,當蝦灼至紅色及完全彎曲便可上碟
白灼蝦蝦肉非常鮮甜彈牙,點辣椒豉油食更加好味
太常買定一大包紅辣椒仔,放雪箱雪著,要食時拎幾隻黎調味,認真方便
最後一定要有碟菜,炒個蒜蓉界蘭苗

爽脆好食


3/ 燒熱鑊落油,爆香蒜蓉,豆鼓,將花甲翻炒幾下,再放紅椒絲炒勻


鼓召炒花甲食得,辣辣地又惹味,花甲肉質鮮甜好食


茄汁豬扒
材料: 新鮮豬扒3塊,(用刀背拍鬆、切件,用鼓油,胡椒粉醃15分鐘),茄汁1支,糖,水
1/ 大火起鑊落油,落豬扒煎至兩面金黃,煮至全熟


2/ 加入茄汁,糖兜勻(自己試味調整,要甜點就加糖多些,要酸D就加多些茄汁)


3/ 再加入水兜勻煮滾


茄汁豬扒完成,用新鮮豬扒整無雪味,豬扒嫩滑鬆化,茄汁撈飯一流


又見到D遊水生蝦好生猛,買番斤黎整白灼蝦


做法非常簡單,煑滾大鑊水,先把蝦洗淨,然後放進沸水中灼,當蝦灼至紅色及完全彎曲便可上碟


白灼蝦蝦肉非常鮮甜彈牙,點辣椒豉油食更加好味


太常買定一大包紅辣椒仔,放雪箱雪著,要食時拎幾隻黎調味,認真方便


最後一定要有碟菜,炒個蒜蓉界蘭苗


爽脆好食


影張大合照先



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[ 本帖最後由 monsoonhk 於 2011-02-18 01:27 PM 編輯 ]

kinh9999

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andykom28

不怎麼好看

砵仔糕

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！