查看: 140|回復: 3

煮蛋字典 [複製鏈接]

bobodragon2001

Adult

好友: 0
帖子: 133143
積分: 141254
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

電梯直達

樓主

發表於 2012-5-9 22:00:52 |只看該作者 |倒序瀏覽

煮蛋字典

雞蛋　搖晃無水聲
新鮮的蛋殼較深色，放久瞭殼色會漸漸變淺。買蛋宜選重身的，搖晃時無水聲便是最好。

鵪鶉蛋　護膚美肌
被譽為動物人參，有很好的護膚美容功效，其維他命 B2比雞蛋多兩倍，不過膽固醇則比雞蛋高。

鴨蛋　完全熟透才可進食
其蛋白質含量和雞蛋相若，因鴨子較易感染沙門氏病毒，所以鴨蛋必須完全熟透才可食用，而老年人不宜進食。

皮蛋　加陳醋更滋味
由鴨蛋醃製，醃時會用到鹽、茶和石灰粉。食皮蛋時可以加點陳醋來中和皮蛋的鹼性，吃起來更加滋味。

鹹蛋　創自南北朝
南北朝時，中國人已有食鹹蛋的習慣。鹹蛋一般是用鴨蛋醃製，蛋白的味道更鹹，而蛋黃就有濃鬱香味和呈固體狀。

如果覺得不錯，請隨手按個愛心吧，謝謝。