糯米燒賣 [複製鏈接]

bobodragon2001

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電梯直達

樓主

發表於 2012-5-10 11:48:31 |只看該作者 |倒序瀏覽

【資料來源：行政院農業委員會】

內餡材料：

做好的油飯一碗

外皮材料：

麵粉二杯冷水1/3杯開水3/4杯油二大匙

做法：

麵粉置於盒中，沖下開水，一邊沖一邊用筷子攪拌，再將冷水及油加下（不要全部扣下）分次加用手揉成麵團，不夠再加，揉好後，醒20分鐘再做。

將麵團搓成長條，分切小球狀，再壓扁趕成圓薄餅，將油飯包入一大匙，對口處撒些煮熟，切碎的胡蘿蔔和豌豆米，排在蒸籠，內上鍋蒸十分鐘即可（大火）。