查看: 130|回復: 5

綠豆湯這樣煮才好吃！ [複製鏈接]

bobodragon2001

Adult

好友: 0
帖子: 133143
積分: 141254
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

電梯直達

樓主

發表於 2012-5-10 03:37:13 |只看該作者 |倒序瀏覽

綠豆湯這樣煮才好吃！

煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋）；綠豆殼浮在上面也不對。

請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營
養）備用。
綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法（外鍋的水放一杯），然後將它
煮成乾的綠豆，像米飯一樣，煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火，用
電鍋煮的好處是不用等。

這種煮法會外Q內鬆口感一流，紅豆湯也可以這樣煮唷！

方便又好吃，趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！
不過任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗接
代」，在它抽芽之前為瞭保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大
量吃掉。

泡瞭水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會把毒
性釋放掉，所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營養又健康！

現代人為瞭求快都不泡種子瞭，還是老祖母的時代比較聰明。

回傢後進行一樣實驗，煮綠豆湯，天啊！隻能用「完美」來形容，不僅快
速而且溫和，綠豆殘渣沒有噴的鍋內到處都是，綠豆殼浮在表面，好吃，
真的好好吃，應該省下不少瓦斯費。