香葉老虎蝦湯絲粉 [複製鏈接]

bobodragon2001

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電梯直達

樓主

發表於 2012-5-10 09:56:20 |只看該作者 |倒序瀏覽

香葉老虎蝦湯絲粉(供4人)

材料

絲粉 - 240克
老虎蝦 - 375克
洋蔥 (切碎) - 1個
蘑菇 - 240克蕃茄 - 1罐
蒜茸 - 1茶匙
紫蘇葉 - 1棵
橄欖油 - 2湯匙
清雞湯 - 2罐

調味

黑胡椒碎及鹽 - 各少許

做法 :

1. 絲粉輕輕煮熟，沖水，隔淨。

2. 蘑菇開半，蕃茄隔汁切碎。紫蘇葉洗淨切絲。

3. 煲內放下橄欖油，爆香洋蔥及蒜茸，加入蘑菇，猛火炒至微黃色。

4. 加入蕃茄碎及紫蘇葉，拌勻最後倒入蕃茄汁，慢火續煮至汁濃。

5. 老虎蝦洗淨去殼，放入蕃茄汁中煮熟 ,一再加入清雞湯煲滾。

6. 最後加入絲粉拌勻，調味，即可上枱。