豆瓣肉燥粉絲煲~簡單的下飯料理

bobodragon2001

圖解網誌版
http://vicky2543.blogspot.com/2012/05/blog-post_12.html
材料：
1.絞肉　　300g
2.高麗菜　1/4顆
3.洋蔥　　半顆
4.蒜頭　　1顆
5.寬粉絲　2把
6.蔥　　　2根
7.豆瓣醬　4大匙
8.醬油　　3大匙
9.米酒　　2大匙
10.水　　半杯(量米杯)

做法：
1.洋蔥切丁、高麗菜切小塊、蔥、蒜切末，寬粉泡水備用
2.起油鍋，蒜末、洋蔥先放入炒軟後加入蔥白、絞肉一起拌炒
3.絞肉炒至六七分熟後，加入4大匙豆瓣醬、2大匙醬油、1匙米酒一起拌炒
4.炒勻後，加入高麗菜淋上剩餘的醬油跟米酒，加入半杯水蓋上鍋蓋悶煮
5. 等到高麗菜軟化後，加入寬粉悶煮到熟瞭後灑上蔥綠就完成囉！

小提醒：
1.可以用火鍋肉片取代肉燥，但洋蔥切絲會較搭
2.寬粉要記得先泡水，這樣才容易煮熟
3.也可以用其他葉菜類取代高麗菜，但高麗菜比較耐煮