蛋白杏仁茶（轉帖）好味有益又易做，實成功冇失敗。 [複製鏈接]

bobodragon2001

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電梯直達

樓主

發表於 2012-5-9 22:34:04 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料及份量:
杏仁一碗(最好用有衣o個種）
米 1湯匙
蛋白 3隻
冰糖適量
水 6碗

製法:

1. 先將杏仁用熱水浸一會去衣。
2. 將杏仁及米用3碗水浸最少3小時。
3. 用攪拌機將杏仁及米連水攪5分鐘。
4. 用煲湯袋將杏仁隔渣，杏仁水備用，再將杏仁放回攪拌機加3碗水再攪一會，再隔渣留杏仁水。
5. 用中火將杏仁水煲熱，加適量冰糖煲10分鐘。
6. 蛋白發好放進杏仁茶內，待滾起，熄火，焗一分鐘即成。

小貼士：

杏仁可早一晚浸定，不要闔蓋及用大火煲否則容易滾瀉。