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「山寨版」胡椒蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-5-7 20:27:45 |只看該作者 |倒序瀏覽

做法：
1.煮飯大鋼鍋*1，底部鋪上1/3~1/2包食用精鹽，作為介質==>好處，可以去腥、吸熱、保熱、除濕
2. 蝦子平鋪上去，吃重鹹的人可以再灑一點鹽粉；最好不要鋪放超過兩層蝦，加鍋蓋(形成密閉空間)，
3. 小火悶烤10分鐘，就可以起鍋。

依上面的方式把蝦子弄熟，用刀劃開背部一小刀，放到新的鋼鍋內裡頭不要有鹽，
(1)「山寨版」胡椒蝦：灑入胡椒、一點米酒、麻油，蓋緊鍋蓋搖晃均勻，分幾次灑胡椒，
保證勻稱後悶兩三分鐘，應該就入味瞭！(山寨版簡易胡椒蝦)

(2)「山寨版」蒜蓉蝦：如果是放拍碎的蒜頭、蔥花、辣椒粒、少許鹽、麻油，操作，就變成清爽的鹽酥蝦~

(3)「山寨版」鹽酥蝦：放九層塔、麻油、拍碎的蒜頭、薄薑片，鋼鍋熱油爆香翻勻，就是山寨版的三杯口味~
(不過少瞭大火快炒，還是少瞭焦香那味)

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[ 本帖最後由 kyanxx 於 2012-05-04 10:08 PM 編輯 ]

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No.1回覆者

發表於 2012-5-9 04:07:39 |只看該作者

對不起，我走錯地方了，呵呵

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發表於 2012-5-12 23:59:05 |只看該作者

感謝樓主

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跟尾3

發表於 2012-5-12 23:59:05 |只看該作者

不錯，看看。

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5^#

發表於 2012-5-12 23:59:05 |只看該作者

長時間沒來看了～～

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6^#

發表於 2012-5-13 21:16:47 |只看該作者

頂頂更健康，越頂吃的越香。

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7^#

發表於 2012-5-13 23:37:44 |只看該作者

不錯不錯.,..我喜歡

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8^#

發表於 2012-5-13 23:37:44 |只看該作者

給你打氣加油，謝謝分享

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9^#

發表於 2012-5-13 23:45:01 |只看該作者

看看好不好看

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10^#

發表於 2012-5-13 23:45:01 |只看該作者

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

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