點解飲茶個陣人地幫你加茶要敲下張台

bobodragon2001

「叩手茶禮」據說於清朝期間，乾隆皇帝微服出巡下江南，帶著一個隨從去到廣州一間茶居飲茶。一個夥計走到乾隆跟前，右手挽著大水煲，左手拎起茶盅蓋，右手向上一提，滾水即時從水煲斟下，勢如青龍吐水，極度好看。乾隆細看茶盅，滴水不漏。乾隆不解，問夥計:「為何要這樣沖茶？」夥計笑著回答：「官人，這叫蝦眼水衝茶。水剛燒開，才起泡眼，叫蝦眼水。衝茶時，首先要從高處往茶裡衝撞，然後才在低處衝茶，隻有這樣沖出來的茶才出味。」乾隆一時興起，拎起大水煲，就向隨從的茶盅裏衝水。隨從一看，大驚失色，欲行大禮，又怕暴露乾隆皇帝之身份，在非常情急之下，連忙屈起右手食指和中指，在桌面連叩幾下，表示叩頭謝恩。夥計不明所以，隨從即解釋說這是「叩手茶禮」。自此，「叩手茶禮」便在坊間流傳開來。事實上，這種「叩手茶禮」，既含有致謝之意，賓主間的談話又不會因倒茶的客套而被打斷。

北極蝦

好看的程度，心照不宣

HO0907

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