菠蘿鴨片盒餐

bobodragon2001

【資料來源：行政院農業委員會 http:http://www.coa.gov.tw】


材料

● 米 飯：480克。
● 菠蘿鴨片：鴨肉40克、鳳梨20克、青椒10克、油5克。
● 麵腸炒肉片：麵腸20克、肉片10克、豌豆夾10克、油8克。
● 燴魚丸：魚丸20克、胡蘿蔔20克、大黃瓜50克、木耳20克、油 7克。

做法

1. 菠蘿鴨片：鴨肉切片，加鹽、薑汁、太白粉拌勻，過油，與鳳梨 一起炒，必要時可加點青椒、紅椒，然後再用醋、糖 、味精、胡椒做成的綜合調味料調味。
2. 麵腸炒肉片：起油鍋，爆香蔥，將經太白粉、醬油浸泡過之肉片、 麵腸片並加入豌豆夾略炒調味即得。
3. 燴魚丸：起油鍋，爆香蒜、魚丸、加入高湯 1/4 碗，再將胡蘿 蔔、大黃瓜、木耳加入煨煮至熟，加胡椒、麻油調味。

營養素含量

● 熱量 1126 Cal
● 蛋白質 32.2 g
● 脂質 30.1 g
● 醣類 174.9 g
● 纖維 2.6 g
● 灰質 3.5 g
● 鈣 96 mg
● 磷 421 mg
● 鐵 7.9 mg
● 維生素A 2663 IU
● 維生素B1 0.21 mg
● 維生素B2 0.3 mg

jerrygarry

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