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紅燒牛腩飯 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-5-9 22:38:17 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料

牛腩肉一斤半、筒蒿菜或青剛菜半斤、蔥碎一大匙

蔥一支、薑二片、蒜頭三粒

調味料

鹽半小匙、醬油三大匙、糖半大匙辣椒粉1/4小匙

油二大匙、清水二碗半、八角三粒、太白粉半大匙

做法

  牛腩處理乾淨切大塊，入油鍋中炒變即加下醬油、鹽、糖、八角、蔥、薑、辣椒粉、清水煮開後改用燜煮一小時，要爛透取出盛在中型碗中上鍋蒸。
  食時將綠色菜炒好舖底將蒸好之牛腩扣轉在綠葉上。
  再將湯汁用太白粉勾芡撒下蔥碎淋在牛腩上面即可。

註：

  不蒸亦可，用進口牛肉容易爛，水不必放太多，如用本地牛肉水要多放，燒乾時可隨時加，燒爛為止。
  或整塊牛腩燒爛後取出切片排在深碗中鍋蒸，食時扣出，整齊美觀。
  如澆在熱飯上更是方便、可口，胃口大開。

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No.1回覆者

發表於 2012-5-12 09:51:00 |只看該作者

想都不想，就支持一下

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發表於 2012-5-12 09:51:00 |只看該作者

好貼子不多啊

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跟尾3

發表於 2012-5-13 21:28:31 |只看該作者

呵呵,明白了

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5^#

發表於 2012-5-13 21:28:31 |只看該作者

知道了不錯~~~

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6^#

發表於 2012-5-13 21:28:31 |只看該作者

哈哈，看的人少，回一下

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