名稱: 新明發食傢
地址: 大埔大埔墟廣福裡7號地下
網址: -
口味: 香港地道美食
美食款式: 中式包點 點心/糕點
餐廳種類: 茶餐廳
來大埔食個一人餐先. 行到大埔墟, 又是私清理我既回味大埔list既時間. 東江雞, 一位...不想入去俾人屈茶芥, 於是改為新明發, 呢間曾經照顧著我一日三餐既排骨飯店
這兒, 是生米蒸飯的, 而且最重要, 就是排骨, 骨質方面, 當然不差, 選上瞭厚肉的肉排, 應該不隻用豉油糖鹽生粉去醃, 味道帶甜口, 而且肉身非常滑. 一咬一吐, 原條沒有絲毫肉帶著的骨頭, 好容易就吮出來. 豉油就自己加, 鐘意幾多豉油, 由客人控制. 這裡的甜豉油夠甜, 豉味重. 成盅飯另一取勝之處, 就是豉油.
另一叫是山竹牛肉, 蒸出來的伕球, 內裡不透紅, 又一次證明其用料新鮮. 肉球夠香滑. 是等同一般大酒樓既點心出品
大埔的老字號. 慢慢我會食下兒時不常去, 而且現在還繼續經營的古早味. |
發表於 2012-5-10 04:37:07
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