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梅菜扣肉 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-5-10 05:50:51 |只看該作者 |倒序瀏覽

五花腩豬肉 - 600 克
薑 - 8 片
蔥 - 4 條
豉油雞汁 - 400 毫升
水 - 750 毫升 (3杯)
紹酒 - 2 湯匙
梅菜 (切碎) - 200 克
糖 - 2 茶匙

1.    五花腩肉刮淨毛，放蓋面水加薑 4 片及蔥 2 條出水 10 分鐘，取出沖淨。
2.    豉油雞汁加水及其餘薑蔥煮滾。
3.    將腩肉放下汁內，加紹酒，改用中慢火炆 45 分鐘。
4.    腩肉取出切厚片，排放碗內。梅菜與糖拌勻，鋪於肉面。再淋上 200 毫升汁，隔水蒸半小時。扣出碟上，即成。

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No.1回覆者

發表於 2012-5-13 21:27:35 |只看該作者

要不我崇拜你?行嗎?

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跟尾2

發表於 2012-5-13 21:27:35 |只看該作者

我是來收集資料滴...

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跟尾3

發表於 2012-5-13 21:27:35 |只看該作者

樓主在那邊抄的呢

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