珍珠丸子盒餐

bobodragon2001

材料

•米 飯：220克。
•珍珠丸子：絞肉40克、豆薯10克、蝦米5克、米粒20克。
•炒芥蘭菜：芥蘭菜50克、薑、胡蘿蔔15克、油10克。
•滷 素 雞：素雞30克、油5克。

做法

1.珍珠丸子：豆薯、蝦米、洋蔥切碎，拌入絞肉中，再加入鹽、味 精、糖、醬油、酒及太白粉調勻做成個一個的肉丸子，將之置 已浸透的米中滾一下，以沾上米粒再放入蒸籠內蒸至熱即成。
2.炒芥蘭菜：胡蘿蔔以切花器按好花型起油鍋先爆香薑再放整未切 開的芥蘭菜等與胡蘿蔔同炒，再以鹽、味精調味，起鍋前灑上酒 即成。
3.滷素雞：素雞放入滷汁中滷至入味，切片即可供食。

營養素含量

•熱量 776 Cal
•蛋白質 23.2 g
•脂質 38.3 g
•醣類 84.3 g
•纖維 84.1 g
•灰質 1.1 g
•鈣 3.6 mg
•磷 284 mg
•鐵 11.5 mg
•維生素A 2175 IU
•維生素B1 0.36 mg
•維生素B2 0.15

hopakngai

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