南瓜糕

bobodragon2001

【資料來源】行政院農業委員會http:http://www.coa.gov.tw

材料

糯米粉2杯、南瓜1斤、細白糖2大匙、絞肉4兩、紅蔥頭4瓣、蘿蔔幹2兩、香菇2朵、蝦米少許、葡萄乾32粒、油2大匙、麵粉1/4杯

調味料

鹽1/4小匙、味精1/5小匙、胡椒少許、醬油1大匙、酒1小匙

做法

1.南瓜蒸熟去皮,搗爛,拌入糖與糯米粉,麵粉揉勻,分成32份(為皮)。

2.蘿蔔幹切丁，香菇、蝦米泡軟切丁，絞肉用調味料醃泡二十分鐘。

3.油燒熱，爆香紅蔥頭，蝦米、香菇後加入絞肉、蘿蔔幹再炒香 (為餡)。

4.把餡包入皮內，搓圓後在上面劃上四刀，在中心處放上浸過水的葡萄乾，成南瓜型。

5.放入蒸籠內大火蒸10分鐘即成。

營養素含量

● 熱量 3102 Cal

● 蛋白質 54.7 g

● 脂質 414 g

● 醣類 459.5 g

● 纖維 10.9 g

● 灰質 25.3 g

● 鈣 701 mg

● 磷 798 mg

● 鐵 45.4 mg

● 維生素B1 1.04 mg

● 維生素B2 0.73 mg

太陽穴

沒人理我。。