花生方塊酥 [複製鏈接]

bobodragon2001

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電梯直達

樓主

發表於 2012-5-10 00:19:11 |只看該作者 |倒序瀏覽

【材　料】
糖粉100公克
奶油170公克
蛋1顆
低筋麵粉130公克
高筋麵粉130公克
奶粉3大匙
花生醬45公克
【做　法】
1 奶油軟化；糖粉過篩後，與奶油打至鬆發變白。
2 蛋打散成蛋液後，再分2～3次加入作法1中拌勻。
3 將低筋麵粉、高筋麵粉和奶粉一起過篩，加入作法2中拌勻，再拌入花生醬即為麵糊。
4 將烤盤紙鋪入烤盤中，麵糊裝入擠花袋，在烤盤紙上擠入方形模型中約0.6公分厚，可擠出20份左右，用鐵製刮麵刀在表面上先等距離壓出數條斜線，再壓出交叉線條成菱形，放入烤箱上層，以180℃烤約20分鐘即可。
【備　註】
份量約20片