糖尿病調理—南瓜番茄湯

bobodragon2001

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過年前買瞭一斤腰果,大大粒,炸香後用來配菜,可令餸菜更香口美味.今天配些南瓜,番茄煲湯,有補中益氣,健脾開胃的作用,適合全傢老少飲用,對糖尿病人更是適合.
  南瓜所含的微量元素鈷,能有效增加人體胰島素的釋放,降低血糖;番茄含的維生素P,PP,可保護血管,能防治高血壓,保護皮膚健康;腰果含豐富維生素B,E及多種微量元素,有助消除人體自由基,及改善血糖和胰島素的平衡.數物合而為湯,對糖尿病患者大有裨益.
用料是: 南瓜1斤,番茄3個,腰果2兩,陳皮1塊,生薑2片.
做法:南瓜去皮,去核,切塊;番茄切塊;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約1小時成4~5碗即連湯料同食.
~ 小貼士: 此湯清甜美味,可加瘦肉同煮.如配些田雞腿同煮,有助袪除面上黃褐

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