燒麻糬

bobodragon2001

【材　 料】
麻糬：
糯米漿  300公克
樹薯粉  60公克
白砂糖  50公克
水    160㏄
沾粉：
花生粉  200公克Axe
黑芝麻粉  40公克
薑汁：
老薑    50公克
黑糖    200公克
水    1000㏄
【做　 法】
1.取一盆，放入糯米漿與樹薯粉，再加入160㏄水和白砂糖搓拌均勻，接著分等份揉捏成圓球形（每顆重約50公克），此即為麻糬。
2.花生粉與黑芝麻粉混合均勻，放於盤內，備用。
3.取一鍋，加入1000㏄水煮滾，再放入黑糖及去皮的老薑片，煮至糖融化且薑味散出。
4.將作法1的麻糬放入作法3的鍋中，以小火煮至麻糬浮在表面熟透後撈出，放入作法2的盤內，搭配沾裹食用即可。

Tung8887

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