異國料理-印尼式炒牛肉片

bobodragon2001

印尼式炒牛肉片的做法詳細介紹
菜系及功效：東南亞菜傢常菜譜
口味：香辣  工藝：炒
印尼式炒牛肉片的製作材料：
主料：牛肉1500克。
輔料：生菜葉100克。
調料：幹辣椒50克,長蔥500克,大蒜75克,精鹽15克,植物油適量。
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印尼式炒牛肉片的特色：
香濃微辣，鮮鹹純厚。
教您印尼式炒牛肉片怎麼做，如何做印尼式炒牛肉片才好吃
1. 將幹紅辣椒去籽、蒂，切碎；蔥、蒜去根皮洗淨，切片。將牛肉
切成4.5厘米長、2.5厘米寬、0.3厘米厚的片，下入盆中，撒入蔥
片、蒜片，精鹽拌勻醃20分鐘。將蔥片、蒜片取出切成末。將生
菜葉洗淨搌幹，墊入盤中。

2. 鍋炙好，下入植物油，燒至七成熱，撒入醃好的牛肉片炸上色，
下入漏勺瀝油。鍋迅速回火，淋入植物油，下入幹紅辣椒碎、蔥
末、蒜末，炒至微黃出香，下入炸過的牛肉片，炒透盛入盤中生
菜葉上即成。

十兵衛

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