蒙古豬手 [複製鏈接]

bobodragon2001

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電梯直達

樓主

發表於 2012-5-10 03:42:36 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料

豬手 1隻
香茅 4支
薑片 50克
辣椒幹 10條
蒜米 1粒
蔥花少許

調味料

麻油 2湯匙
清水 1.5公升
黑胡椒粒1小匙
椰糖 1塊
味精少許
蠔油 1湯匙
冰糖 5粒
白糖 1茶匙
鹽 1茶匙
黑醋 4湯匙

做法

1）燙熟豬手後盛起，然後燒熱麻油，並爆香辣椒幹，撈起瀝幹油份。

2）鑊中留油，下薑片、蒜米和香茅爆炒，再倒入豬手兜炒。

3）加入清水至蓋過面，加入調味料燜約1小時30分鐘，再加上調味料就可上桌。