蝦皮椰茸辣醬（5人份）

bobodragon2001

【資料來源：全民健康保險雙月刊第92期 (100年7月號)】

材料

蝦皮乾2兩、花生油300cc、椰子茸1兩、香油5 0 c c、大蒜5瓣、朝天辣椒1 2根（約重1兩）

調味料

清水3大匙、糖1大匙、辣椒粉2大匙

作法

1. 炒鍋中倒入花生油，燒熱，轉小火，放入蝦皮、椰子茸炒香，見蝦皮微金黃酥即可熄火。
2. 大蒜與朝天椒用調理機打成碎末。
3. 另起鍋，倒入香油，燒熱，再加入做法2之材料，炒拌出香味，加水及糖，續煮至糖粒融化，熄火，加入辣椒粉，翻攪均勻後，與炒香的蝦皮椰茸混合，置涼即可。

上桌時，可再酌加松子仁等堅果，或香菜、蔥花、茴香等香料增色提香。


    營養成分分析表
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  熱量   蛋白質  脂肪   醣類
（大卡） （公克）  （公克）  （公克）
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1207  27.9   113.3    23.6
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michael.huang

沒看過比樓主發的好帖