方便煮意--(吉列芝士炸帶子)

bobodragon2001

材 料 ：
帶 子 　 5 隻
薯 仔 　 200 克
巴 馬 臣 芝 士 　 50 克
香 草 　 1/2 茶 匙
麵 粉 　 2 湯 匙
蛋 　 1 隻
麵 包 糠 　 100 克

調 味 ：
鹽 　 1/2 茶 匙
胡 椒 粉 　 1/2 茶 匙




做 法 ：
1. 把 帶 子 灼 至 半 熟 ， 備 用 。
2. 薯 仔 烚 熟 ， 去 皮 ， 搓 成 薯 茸 。
3. 巴 馬 臣 芝 士 磨 碎 加 入 薯 茸 、 香 草 及 調 味 拌 勻 。
4. 薯 茸 分 成 五 份 ， 把 帶 子 釀 入 ， 搓 成 餅 形 。
5. 將 每 個 帶 子 餅 先 沾 上 麵 粉 ， 再 沾 上 蛋 汁 ， 最 後 沾 上 麵 包 糠 ， 炸 至 金 黃 色 ， 上 碟 即 可 。




Golden Scallops

Ingredients:
5no Scallops
200g Potatoes
50g Parmesan Cheese
1/2tsp Herbs
2tbsp Flour
1no Egg
100g Bread Crumbs

Seasoning:
1/2tsp Salt
1/2tsp Pepper

Method:
1. Water blanche scallops till half done, set aside.
2. Cook potatoes in water till well done. Peel and mash.
3. Grind Parmesan cheese, combine with mashed potato.
4. Divide potato mash into 5 equal portions, place a scallop in the centre and roll to form patties.
5. Coat potato catties evenly with flour, egg sauce and bread crumbs, deep fry till golden and dish up.

katchan0481

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一心

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