鴛鴦蜜瓜螺頭湯 [複製鏈接]

bobodragon2001

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電梯直達

樓主

發表於 2012-5-9 21:17:39 |只看該作者 |倒序瀏覽

青蜜瓜 - 240克
皺皮蜜瓜 - 240克
新鮮或急凍螺頭 (去殼) - 320克
豬(月展) - 240克
南北杏仁 - 10克
薑 - 4片
水 - 16杯
鹽 - 適量

1.    蜜瓜去皮及瓤後，切成大件。
2.    南北杏仁沖洗乾淨，待用。
3.    急凍螺頭解凍後，沖洗刷淨；豬(月展)洗淨後切件，備用。
4.    燒 1/2 鑊水，將豬(月展)及螺頭分別置入沸水內，燙煮片刻，取出後沖淨。
5.    用鍋燒 16 杯水，把薑、南北杏仁、螺頭及豬�繪m入沸水內，煲至大滾，改用中火，熬約 2 小時。
6.    將蜜瓜等置入湯內，繼續煲 20 分鐘。
7.    湯煲至味濃，便可拌入適量鹽調味，趁熱享用。