鮮奶蒸蛋 [複製鏈接]

bobodragon2001

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電梯直達

樓主

發表於 2012-5-10 03:35:19 |只看該作者 |倒序瀏覽

鮮奶蒸蛋

材料

雞蛋 5隻、
冰糖 75克、
鮮奶/水各 250毫升

做法

1.雞蛋拂勻，備用。

2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。

3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。

4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。

貼士

蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。

如果覺得不錯，請隨手按個愛心吧，謝謝。