炸花枝炸蚵仔炸炸炸

bobodragon2001

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這次我們用金錢豹的2種酥漿粉, 2種炸法來炸魷魚圈和蠔仔, 試試那個最對自己的口味囉.

乾沾粉法(用金錢豹海鮮酥粉) :
材料 : 中型魷魚 2隻 / 蠔仔 半斤 / 海鮮酥粉 約120g / 九層塔2株 / 椒鹽粉 少許
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蠔仔用豆粉將表面的污物及潺洗去, 中size魷魚亦洗乾淨, 取出內臟墨汁等.

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魷魚切一公分(cm)闊, 稍為瀝乾水.   蠔仔用廚房紙吸乾水份.

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將魷魚圈及蠔仔分別放入乾酥粉中盡盡沾粉.

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用網篩盛著沾瞭粉的魷魚, 放入中火油中, 炸至稍見黃色, 即可拿起, 放在廚房紙中瀝油, 待油溫再次上升後, 再二次下鍋, 炸至金黃色即可拿起.
九層塔要留到最後才炸, 否則整鍋油都會變黑色瞭.

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上碟後灑上椒鹽粉即可食用.
炸漿法 : (用金錢豹酥漿粉)
材料 : 中型魷魚 2隻 / 蠔仔 半斤 / 海鮮酥粉 約120g / 九層塔2株 / 椒鹽粉 少許
酥漿粉100g 水約140ml 油2/3湯匙
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將酥漿粉放入盤中, 慢慢加入水拌勻, 再加入油拌一下.

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放入已瀝乾水的魷魚圈及蠔仔, 裹一層漿即可下鍋炸, 也是用二次下鍋法.

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上碟後趁熱灑上椒鹽, 即可食用.
我個人較喜歡用這個方法, 炸出來的東西裹瞭一層衣, 很香脆, 炸出來外酥內軟, 口味很好.
其實一直對這個品牌很有好感, 因為臺灣的朋友熱烈推界, 他們都用它來炸菇炸蔬菜炸香蕉, 炸雞排, 炸雞排, 反正他們就說是萬能又好用的炸粉, 今次試過, 果然是名不虛傳哦. 真是一包在手, 無後顧之憂哦 (也.....也太誇張瞭吧.).........下次試一下炸香蕉, Yeah.......我愛炸香蕉))))))))))

andykom28

挺好啊