阿給

bobodragon2001

【材　 料】
方形油豆腐 8塊
粉絲 2把
絞肉 6兩
蝦米 4兩
高湯 1/2杯
魚漿 6兩
【調 味 料】
鹽 1小匙
柴魚味精 1大匙
香油 2大匙
【做　 法】
(1)用刀將油豆腐側面劃開Ｌ型切口，挖出豆腐渣。
(2)將粉絲泡軟，切小段。
(3)起油鍋，將蝦米爆香，再加絞肉一起拌炒，然後放入粉絲炒勻，以調味料調味之後，倒入高湯拌勻即為內餡。
(4)將作好的內餡包入油豆腐皮中，以魚漿封口，放入蒸鍋，以大火蒸20分鐘，食用時，淋上米醬或甜辣醬即可。