味噌黃瓜 （3人份）

bobodragon2001

【資料來源】
  全民健康保險雙月刊第86期 (99年6月號)

材料

小黃瓜6條（約重600公克）

調味料

糖2大匙、白醋1大匙、清酒30cc、白味噌醬2大匙

作法

1.小黃瓜清洗後，每段切約2公分長，冷凍3小時。

2.小黃瓜段取出解凍，擠去水分。

3.將小黃瓜放入大碗，與調味料拌勻，漬泡半天即入味。


亦可用黃豆醬、黃芥末醬、辣椒醬、沙嗲醬、檸檬魚露等調味，就可變化出不同於白味噌的美味小菜。

       營養成分分析表
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  熱量   蛋白質  脂肪   醣類
（大卡） （公克） （公克） （公克）
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257  5.4    1.2   48.2
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