蝦仁冬菇盒餐

bobodragon2001

材料

•米 飯：480克。
•蝦仁釀冬菇：蝦仁30克、冬菇 3朵、青豆仁、鹽、太白 粉、胡椒、酒、油5克。
•油豆腐釀蛋肉：油豆腐 1塊、肉20克、鹹蛋黃半個、醬油 、味精、油 5克。
•炒四季豆：四季豆50克、鹽、味精、油10克。

做法

1.蝦仁釀冬菇：冬菇用水泡軟、去蒂、釀入已醃鹽、太白粉、胡 椒、油、酒的蝦泥、上點綴青豆仁入蒸籠蒸熟。
2.油豆腐釀蛋肉：油豆腐切半、內裏太白粉、釀入已調醬油、油、 味精的絞肉與稍攪過的鹹蛋黃，入蒸籠蒸熟。
3.炒四季豆：四季豆洗淨去頭尾加油、鹽炒熟。

營養素含量

•熱量 1189 Cal
•蛋白質 37.9 g
•脂質 33.7 g
•醣類 187.4 g
•纖維 2.4 g
•灰質 4.2 g
•鈣 174 mg
•磷 598 mg
•鐵 4.8 mg
•維生素A 578 IU
•維生素B1 0.63 mg
•維生素B2 0.56 mg