焦糖燉蛋

bobodragon2001

材料
牛奶 1杯、蛋 6隻、呍呢拿香油 1/2茶匙、糖 1/2杯

焦糖材料：糖 1/2杯

做法
1.平底鑊放入糖，以中火慢慢把糖煮溶至微微變稠身兼呈淺啡黃色。把焦糖漿倒入模中，鋪平模底。另留少許焦糖漿倒在焗爐紙上繪花紋，待冷卻變硬。

2.雞蛋拂勻，加入糖和牛奶拌勻，再加呍呢拿香油。蛋漿用隔篩過濾一次，倒入佈甸模中，將模放入大盤，加水。

3.預熱焗爐至 180℃焗 30分鐘。佈甸模倒扣，取出燉蛋，再加已變硬的焦糖花作裝飾即可。

[ 本帖最後由 lundee 於 2010-12-06 10:11 PM 編輯 ]