認識營養標籤 實行健康飲食

bobodragon2001

你要知道每天從進食的預先包裝食品攝取的油、鹽、糖的分量其實一點也不難，隻要留意食品包裝上的營養標籤就
得。本港的營養資料標籤制度於2010 年7 月1 日全面實施，其實自2008 年起，食物環境?生署食物安全中心已展開
連串宣傳及公眾教育運動，以鼓勵市民善用營養標籤，養成健康的飲食習慣。
自去年中心針對中學推行瞭「活學活用營養標籤獎勵計劃」，使學生對營養標籤不再陌生。本年再接再厲，還新增
「活用營養標籤繽紛購物獎勵計劃」供社會服務機構及個人參與，實行全民為攝取油、鹽、糖量「精打細算」!
不得不承認控制體重是所有注意健康及外觀人士的「終身事業」，不過人們往往忽略體重難以控制的隱藏原因，是
部分形象健康的食品的脂肪、糖含量還是偏高，吃多瞭自然影響體重。
食物安全中心高級醫生（風險評估）陳志偉及科學主任陳傢茵提供要訣— 「量出為入」，即依照個人的需要而攝取
能量和營養素，而在營養素中脂肪、鈉、糖最需留意。一般人士按2,000 千卡能量的膳食計，每日總脂肪的攝取上
限為60 克、糖的攝取上限為50克。鈉（或鹽）的攝取上限為2,000 毫克。假如看見數字感到頭痛，可以把上述單位
化為每日最多食用4 湯匙油、10 粒方糖、1 平茶匙鹽。
活用三部曲
兩位受訪者建議市民可以記著「活用營養標籤三部曲」，並在購買食物時養成習慣，就是「睇營養標籤」、「知我
食多少」、「揀?我需要」。意思是先查看營養標籤，估計個人進食分量，再按個人需要加減食物分量， 達到調節
攝取脂肪、鈉、糖的分量。
理論歸理論，實踐最重要。「活用營養標籤繽紛購物獎勵計劃」及「活學活用營養標籤獎勵計劃」正是理想的實踐
平臺。前項獎勵計劃由兩個部分組成，包括： 「機構參與」，供社會服務機構的同工、小組領袖及義工參與， 舉
辦推廣營養標籤的活動；「個人參與」則男女老幼均可報名參加，大會提供「我的購物日誌」供參加者將日常活用
營養標籤三部曲的實況記錄。兩個組別表現優異者均有機會獲得豐富禮品及出席本年7 月的頒獎禮。
養成活用營養標籤習慣
一如往年，中學生的「活學活用營養標籤獎勵計劃」分初級組及高級組，每校參加隊數不限，每組核心人數不得超
過10 名，各隊伍發揮創意設計推廣計劃。上屆初級組金獎得主德望學校以設立Facebook 群組、網上問答、食物標
籤設計、Treasure Hunt 遊戲等勝出；高級組金獎得主東華三院馮黃鳳亭中學除瞭在校內舉行攤位遊戲、拍攝營養
標籤宣傳短片、早會分享等，亦到天主教聖華小學向校內的學生介紹營養標籤及製作健康小食。參與師生，甚至傢
長都感到透過有趣的方式認識營養標籤，有助實行健康飲食。
陳志偉醫生補充，即使目前小學已經開始推行健康飲食，但是仍有需要在中學生層面繼續推廣營養標籤，以便學生
養成留意營養標籤習慣。另外，其他市民，尤其是傢長亦可透過參加「活用營養標籤繽紛購物獎勵計劃」體驗活用
營養標籤的樂趣及好處。
查詢詳情
「活用營養標籤繽紛購物獎勵計劃」及「活學活用營養標籤獎勵計劃」的詳情及報名表格可於
http://www.nutritionlabel.gov.hk 瀏覽及下載。查詢請致電3962 2063。
活用營養標籤三部曲
（體驗篇）
睇營養標籤
食物：
我關注的營養素：
□ 脂肪□ 鈉□ 糖
食物參考量：


□ 每100 克/毫升□ 每包裝□ 每食用分量（ 克/毫升）營養素含量： 克/毫升
知我食多少
我的進食分量： 克/毫升或包我的營養素攝入量： 克/毫升
揀我需要
對比營養素的每日攝入上限克/毫升，我已攝取上限的百分之。
一般人士每日攝取上限：
脂肪：60 克（約4 湯匙油）
鈉：2,000 毫克（約一平茶匙鹽）
糖：50 克（約10 粒方糖）