【姬製】辣子螺肉 禁止盜連！如欲轉載請先與本人聯系。

bobodragon2001

<u>材料：</u>

急凍螺肉 1 包
紅椒乾 8 - 10 隻 (視乎喜辣程度增減)
薑 數片
段 適量
蒜頭(切片) 適量

<u>調味 A：</u>

鹽 少許
糖 少許
酒 少許
雞粉 少許
古月粉 少許

<u>調味 B：</u>

酒 3 湯匙
紅油 2 湯匙
麻油 1 茶匙

<u>做法：</u>

螺肉先解凍...以薑出水後瀝乾...
以調味 A 將螺肉醃約 15 分鐘...
炒下油爆香蒜片紅椒乾...下螺肉和紅油快炒...
下酒後繼續快炒至酒香漸淡...可隨意加少許段裝飾...
熄火後上碟即成....

P.S：這道菜冷熱食皆可...把食材螺肉換成帶子或墨魚亦一樣美味...

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[ 本帖最後由 可愛人型姬 於 2008-11-10 08:14 PM 編輯 ]