番茄黃瓜起司沙拉佐烤吐司

bobodragon2001

材料：(四人份)
1.小黃瓜　　　1條
2.小蕃茄　　　半杯(馬克杯)
3.Mozzarella Cheese　100g
4.柳橙　　　　1顆
5.冷榨橄欖油　2大匙
6.白酒醋　　　1小匙
7.黑胡椒、鹽　適量
8.白吐司　　　4片
9.奶油　　　　適量

做法：
1.將柳橙剖半擠汁加入碗中，接著加入橄欖油、白酒醋、黑胡椒、鹽混合均勻備用
2.小黃瓜剖半用小湯匙挖掉心的部分，切成小丁備用
3.小番茄、Mozzarella切丁備用
4.吐司去邊塗上奶油用160度C烤10分鐘
5.將所有切好的材料與步驟一的柳橙油醋醬攪拌均勻即完成沙拉
6.烤好的吐司灑上一點紅椒粉增色，沿對角線切成三角型擺盤

小提醒：
1.小黃瓜如果沒有把心的部分去掉會容易出水也比較不脆口
2.如果沒有白酒醋也可以用蘋果醋或檸檬汁來代替酸味，甚至省略不加
3.Mozzarella的味道比較清淡，做沙拉比較不搶味，但也可以換成其他起司
4.紅椒粉可加可不加
5.如果不想用小蕃茄，把牛番茄切丁也可以，但還是比較推薦小蕃茄的滋味
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有圖網誌版
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