椒鹽吻仔魚

bobodragon2001

【做　 法】

1.吻仔魚略沖水洗淨瀝乾後，將麵粉輕輕撒在吻仔魚表面上，再放入約180℃的油鍋中，炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油備用。
2.蒜頭、辣椒和青蔥洗淨瀝乾，切成小片狀備用。
3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法2材料、花生和調味料爆香後，放入作法1炸好的吻仔魚翻炒均勻盛盤，撒上蔥花即可。



【材　 料】

吻仔魚
60公克

蒜頭
2粒

辣椒
1條

青蔥
1支

去殼花生
30公克

炸粉：
麵粉
15公克

裝飾：
蔥花
適量

【調 味 料】

香油
1大匙

鹽
1小匙

白胡椒
1大匙