夏日風情

bobodragon2001

【材　 料】
鳳梨果泥 267公克
細砂糖 133公克
吉利丁片 14公克
白蘭地酒 25公克
動物性鮮奶油 360公克
【做　 法】
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。