煎釀豆腐泡

bobodragon2001

材料：



魚肉
肥豬肉
蝦米
果皮
120克
30克
15克
1片



蔥
芫茜
豆腐泡
2棵
少許
10個
調味：
鹽
糖
粟粉
生抽
1/2茶匙
1/2茶匙
1-1/2茶匙
1/2茶匙

麻油
油
胡椒粉
1/2茶匙
1/2茶匙
少許


獻汁：
豆瓣醬
生抽
糖
1湯匙
1茶匙
1茶匙

粟粉
水


1茶匙
125毫升
製法
1.   蝦米，果皮洗淨，浸軟。
2.   魚肉洗淨，切爛。
3.   把蝦米、果皮、蔥、芫茜、肥豬肉切碎和魚肉拌勻，加調味。
4.   豆腐泡切半，釀入魚肉。
5.   加油2湯匙，燒熱，把豆腐泡煎至金黃色。
6.   把獻汁加入，加蓋煮2-3分鐘，上碟。