客家湯圓

bobodragon2001

【材　 料】
湯圓 1/2斤
肉絲 4兩
紅蔥頭末 少許
蝦米 少許
香菇絲 少許
韭菜 1小把
芹菜 少許
香菜 少許
【調 味 料】
鹽 適量
胡椒粉 少許
香油 少許
【做　 法】
(1)將韭菜、芹菜與香菜全部切末備用。
(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，再放入肉絲、香菇絲與蝦米一起拌炒，加適量的水煮成高湯備用。
(3)另煮1鍋水，水開後將湯圓放入煮至浮起，撈至煮好的高湯，加入調味料，再撒上韭菜、香菜及芹菜末即可。