雪針鴨塊

bobodragon2001

【資料來源】全民健康保險雙月刊第89期 (100年1月號)

材料

金針花2兩、濕黑木耳2朵、竹筍2兩、鴨肉塊8兩、豌豆莢5片

調味料

A 蠔油1小匙、 鹽1/8小匙、醬油1/2小匙、糖1/4小匙、太白粉1小匙

B 香油1/4小匙

作法

1.金針花洗淨，去頭，打結，泡水至軟；黑木耳、竹筍均切片。

2.金針結、黑木耳片、竹筍片、鴨肉塊與調味料A醃20分鐘。

3.移入電鍋前，加入香油，拌勻，外鍋加1杯水，煮至開關跳起，取出，另擺入幾片燙熟的豌豆莢裝飾即可。



      營養成分分析表
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  熱量   蛋白質   脂肪   醣類
（大卡） （公克）  （公克） （公克）
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331    53.1    6.2     13.7
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