椒鹽脆丸

bobodragon2001

【材　 料】
A.豬絞肉     300公克
荸薺     100公克
蔥     30公克
薑     30公克
B.蔥     20公克
蒜頭     10公克
辣椒     10公克

【調 味 料】
醬油     1小匙
米酒     1小匙
香油     1小匙
太白粉     1小匙
白胡椒粉     1小匙

【做　 法】
1.材料A的荸薺、蔥及薑切末，與豬絞肉、所有調味料混合捏成小丸子備用；材料B皆切末備用。
2.熱鍋，倒入稍多的油，放入作法1的小丸子炸定型，取出備用。
3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的材料B爆香，再放入作法2的小丸子炒勻即可。