椰汁綠豆沙西米露

bobodragon2001

椰汁綠豆沙西米露




所需材料：
1. 綠豆仁 ... 1/2杯
2. 水 ... 6杯
3. 糖 ... 1杯
4. 西谷米 ... 1/3杯
5. 水 ... 5杯
6. 椰漿粉 ... 1杯
7. 冷水 ... 1杯

做法步驟：
1.綠豆仁挑掉碎石粒、綠豆殼等，加水6杯，邊煮邊攪拌，以免黏底。
2.煮沸後，改小火滾20分鐘，再加糖煮溶，熄火。
3.另外煮5杯水，滾後，倒入西谷米，邊煮邊攪，以小火滾10分鐘後，熄火，再燜10分鐘，撈出倒入綠豆仁中。
4.椰漿粉用冷開水調勻，倒入綠豆仁中拌勻。
5.冰涼後即可食用，熱飲也可以。

備註：
如果用椰漿罐頭代替椰漿粉調水，最好煮沸，比較衛生。