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揭秘:食物怎樣吃更長壽(組圖) [複製鏈接]

PHUN

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2014-5-5 07:09:27 |只看該作者 |倒序瀏覽

大部分長壽食物很常見，不管是蔬菜還是水果都有。相信在你心裡，也有你自己的標準。但“怎麼吃”比“吃什麼”更重要。以下飲食習慣隻要堅持不懈，就能幫你找到那把長壽鑰匙。

復合維生素飯後吃
生活中吃得精細，會損失大量B族維生素；蔬菜過度浸泡，會泡掉大量水溶性維生素；食品放置時間過長，或油煎丶烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量。這時，補充復合維生素就像上瞭一道“保險”，而且最好飯後吃。葉酸丶維生素B丶C等水溶性維生素如果飯前空腹吃，很快通過胃進入小腸被吸收，還沒完全被人體利用就通過尿液排出體外。維生素A丶D丶E丶K等脂溶性維生素必須溶於脂肪類食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
涼菜的汁用來蘸著吃
很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉，覺得這樣能補充維生素。其實，這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調好的醬汁放在一個小碗裡，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁隻是原來的1/6。

生吃洋蔥防心臟病
很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，這就大錯特錯瞭。美國哈佛醫學院心臟科教授指出，洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，每天生吃半個，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。尤其在吃烤肉這樣不怎麼健康的食物時，裡面的洋蔥就像你的“救命草”。洋蔥對高血壓丶高血脂和心腦血管病人確實有好處，而且生吃丶涼拌效果最佳。

冷水洗肉，熱水洗菜
許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質丶腐敗，做出來的肉口感也會受影響。最重要的是，會加速肉中蛋白質丶氨基酸和B族維生素的流失。與之相反，洗各類果蔬時用溫水更好，而且溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。

深色水果抗衰老
買水果時拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，深色水果裡含有更多的抗氧化劑丶維生素丶硒丶鐵丶鈣丶鋅等物質，具有防癌丶抗癌丶抗衰老等功效。
晚餐早比晚點好

人體排鈣高峰期是餐後4-5小時，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠丶囤積熱量，而且容易引起尿路結石。老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七時，而且應不吃或少吃夜宵。