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2013 年 09 月 30 日發佈列印 分享 分享 收藏簡介
當然要包上香濃的紅豆餡才是真正的"麵包超人"!!!
所需時間
90 分鐘
食材（5 人份）
- 牛奶90ml
- 巧克力牛奶20ml
- 糖40g
- 鹽少許
- 中筋麵粉200g
- 油1/2大匙
- 紅麴粉適量
- 可可粉適量
- 酵母粉6g
- 紅豆泥依喜好
作法
- 1將牛奶混合+糖+鹽, 使糖鹽溶化
- 2加入中筋麵粉+酵母粉+油, 拌一拌, 使所有材料混和成糰之後, 取出揉麵至"三光" (手光, 桌面光, 麵糰光) (約10~15分鐘)後, 蓋上保鮮膜醒5分鐘 (這時的麵糰摸起來比較軟一點, 不像剛揉完這麼緊繃)
- 3將麵糰分成6份, 其中一份再分成1大(做鼻子和臉頰)加一些紅麴粉揉均勻, 1小(做眼睛和微笑)加可可粉揉均勻, 其他五份蓋上保鮮膜保濕
- 4
![]() 將五份原味麵糰包好紅豆餡之後, 開始貼上眼睛鼻子臉頰和微笑, 麵糰底下墊好裁好的餅乾紙, 放入蒸籠內蓋上蓋子發酵40分鐘
- 5大火燒滾水之後轉小火, 將以發酵好的麵糰擺上, 小火蒸15分鐘
- 6將將將, 將~~可愛的麵包超人上場啦~~~
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發表於 2013-9-30 20:11:01
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