南洋咖哩雞烏龍麵

雨．歡

2013 年 10 月 01 日發佈列印 分享  分享  收藏簡介

這道料理是看了TLC的節目[街頭小吃]之後啟發的一些想法，為甚麼要用咖哩塊來煮咖哩呢？
"用滿滿的香料來煮煮看真正的咖裡吧！"
結果比想像中成功很多！咖哩也沒那麼難嘛！跟咖哩塊說再見吧！
所需時間

60 分鐘
食材（4 人份）

• 
  
  食材
  
  • 去腿雞腿肉400克
    
  • 花椰菜1顆
    
  • 蘑菇10-15顆
    
  • 大顆大蒜8顆
    
  
  
• 
  
  醬料
  
  • 大蒜3-4顆
    
  • 洋蔥1-2顆
    
  • 牛番茄2-3顆
    
  • 咖哩粉2-3匙
    
  • 五香粉1匙
    
  • 辣椒粉依照個人
    
  • 青蔥兩條
    
  
  
• 
  
  調味料
  
  • 黑胡椒適量
    
  • 鹽適量
    
  • 牛奶100毫升
    
  
  

作法

• 1以大火將切塊雞肉表面煎熟，備用。   
    
  
• 2將磨菇切片加入胡椒與稍多的鹽巴煎至微焦並縮小，鹽巴有助於磨菇脫水，備用。   
    
  
• 3以中小火將洋蔥炒至金黃，勿加鹽，備用。   
    
  
• 4以中火將醬料大蒜切碎爆香，倒回[步驟3]的洋蔥，加入切丁去子的番茄與其他醬料，將醬料攪拌至膏狀，炒五分鐘直至香味充滿你的廚房:)   
    
  
• 5加入2杯水，將醬汁拌開煮至沸騰。隨興的加入一些整瓣的大蒜和切片的花椰菜心。   
    
  
• 6加入蘑菇，因為蘑菇很鹹，需要攪拌1-2分鐘調和味道。   
    
  
• 7加入花椰菜煮熟撈出。   
    
  
• 8加入烏龍麵煮熟撈出，我是使用熟烏龍(退冰)，約煮2-3分鐘。所以如果是用生的，請先用煮至7-8分熟。   
    
  
• 9加入炒過的雞肉滾熟入味。最後試一下味道，依照個人口味加入鹽巴，我是完全沒加。最後加入牛奶即可上桌。   
  

frankyhui

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡  

LMFAO

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

Derek_Me

幫你項項吧  

yan4327

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！

runrunscooter

這個好像在其他地方看過了

曾冇權

頂．支持，路過．

plas_hoz

頂一個先

mydear888

分享我的感謝，謝謝樓主

freegold

好奇心，我打開看看