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４把好掃帚，幫你把腸道清幹凈(組圖) [複製鏈接]

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Youth II

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電梯直達

樓主

發表於 2014-4-23 12:27:22 |只看該作者 |倒序瀏覽

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從1800年代起，美國對於膳食纖維已經有一些傳奇的論述──如增加纖維的攝取可以預防心血管疾病丶膽結石丶肥胖等文明病。19世紀時，牧師葛拉漢（Sylvester Graham）頌揚鼓吹著纖維的好處，並且發明瞭一種全麥酥餅（Graham cracker），現代科學也證實膳食纖維是健康飲食的一部分。
膳食纖維是食物中天然存在的，成分主要是纖維素丶半纖維素丶果膠丶樹膠丶黏膠質所構成。膳食中的纖維不可消化，所以可以通過小腸而進入大腸，讓細菌代謝其中一部分，產生短鏈的脂肪酸和部分的氣體，而這短鏈的脂肪酸可以提供燃料給大腸細胞，並且維護大腸的健康。
依照纖維的特性，可以分為水溶性跟非水溶性，它們都有各自重要的功能。而一般植物性的天然食物中，皆同時含有水溶與不溶性纖維，各類食物隻是比例不同的差異而已。
纖維雖然不能夠被消化，但是卻能當作掃帚，肩負著清掃長達150公分腸道的重要使命，對於維持消化道健康和整體的健康是非常重要的。

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1. 促進腸道健康預防大腸癌
腸道好，人就不容易生病！腸道是消化器官，是第二大腦。而同時也是人體最重要丶最強大的免疫器官。但現今，大腸癌是臺灣常見癌癥之一，發生大腸癌的人數年年攀升，每42分鐘就1人罹患大腸癌。
大腸的作用是從腸道內剩餘的可消化物質中吸取水分與電解質，主要在結腸中進行，每天大約可以吸收1.5升的水分或更多，在直腸將剩餘的無用部分形成糞便並作暫時儲存以及最終排出糞便；大腸同時有保護作用，防止細菌侵入與疾病發生。
而纖維可以讓腸道蠕動及整個代謝過程更容易。足夠的纖維加上足夠的水分(男性建議水分一天為3000cc；女性為2200cc)，在纖維吸收瞭水分後，使糞便體積增大，較大的糞便體積可以刺激腸道肌肉，讓排便更省力更容易。當纖維不足時情況就正好相反-糞便又小又硬，造成便秘之外，排便時又需額外用很大的力氣，久而久之，痔瘡就產生瞭。
過去30年流行病學的一些研究就已證實足夠的纖維可以預防結腸癌，但最近的研究發現，膳食纖維之所以重要，除瞭纖維本身，纖維的來源或許更重要，也就是在吃進天然食物吃進高纖維的同時，可以得到非常多的維生素丶礦物質，還有各類重要的抗氧化功能的植化素，預防癌癥的發生。
2. 降低肥胖的風險

纖維除瞭帶來飽足感且熱量極低外，富含纖維的植物性食物通常有著超強力的抗氧化力，能夠降低體內的氧化壓力。不要小看氧化壓力對我們的傷害，當人體內的氧化壓力升高，脂肪細胞分化也會比較活躍，讓人容易發胖。