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干貝豬肉蒸釀節瓜 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-25 05:21:47 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 25 日發佈列印分享分享收藏簡介

節瓜又稱為毛瓜，是一種多元化的食材，而且烹制的方法有很多，可以用來炒、煮或做湯食用。節瓜不僅是夏天的消暑佳品，而且還有減肥的功效。節瓜是在瓜類蔬菜中含低鈉量和脂肪量。具有清熱、解毒、利尿、消種等功效。夏天是瓜類盛產的季節，瓜類比較新鮮，脆嫩，鮮甜，而且價錢又便宜，這時購買一些瓜類來做菜餚是非常好的。
所需時間

60 分鐘
食材（2 人份）

節瓜2條
豬肉碎200g
干貝4粒（浸泡）
蔥1棵（切粒）
- 鹽半茶匙
- 白胡椒粉半茶匙
- 香油1茶匙
- 糖少許
- 太白粉1茶匙
- 太白粉1茶匙
- 蠔油10ml
- 清雞湯/高湯100ml

作法

1預備食材。
2先把豬肉、蔥粒與醃料拌勻，醃半小時。
3節瓜去皮，切粗段。將中央的瓜瓤用匙挖出。
4將豬肉碎釀入節瓜環中。
5放在碟上，燒熱鍋水，放上蒸架上以大火蒸5分鐘。
6打開鍋蓋，把兩粒干貝壓碎，然後平均放上豬肉餡上。蓋上鍋蓋，再蒸10分鐘。
7倒出節瓜蒸出來的汁，放入鍋，加入雞湯和餘下的干貝和浸泡水。
8以大火燒至滾，下蠔油調味。
9太白粉加小許水拌勻，然後加入汁料中煮至濃稠，即可關火
10把煮好的䇜汁淋上節瓜上，不少許蔥粒即成。
11只用節瓜來蒸，感覺就會有點單調。配上豬肉做餡料，加上鮮味十足的干貝，卻為節瓜增添不少口感和味道。

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No.1回覆者

發表於 2013-9-25 06:03:11 |只看該作者

這是一個好論壇，應該要多多來

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跟尾2

發表於 2013-9-25 06:07:03 |只看該作者

謝謝分享了!

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跟尾3

發表於 2013-9-25 06:09:41 |只看該作者

我幫你喝喝

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5^#

發表於 2013-9-25 06:10:37 |只看該作者

真是佩服得六體投地啊

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6^#

發表於 2013-9-25 06:11:04 |只看該作者

要是能加精華就好了

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7^#

發表於 2013-9-25 06:26:48 |只看該作者

能告訴我去那邊分享的嗎？

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8^#

發表於 2013-9-25 06:27:26 |只看該作者

你加油吧

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9^#

發表於 2013-9-25 06:28:48 |只看該作者

先頂後看

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10^#

發表於 2013-9-25 06:29:40 |只看該作者

不錯啊! 一個字牛啊!

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