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自製紅油拌麵 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-22 14:45:39 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 22 日發佈列印分享分享收藏簡介

自製紅油簡單又健康，拌上麵條加上小黃瓜及豆芽菜就是微辣辛香的乾拌麵！
食材

- 辣椒粉適量
- 花椒粒適量
- 小茴香適量
- 乾辣椒適量
- 大蒜6瓣
- 薑片6片
- 八角兩顆
- 橄欖油1.5杯
- 乾麵條1束
- 小黃瓜絲適量
- 豆芽菜適量
- 醬油1.5大匙
- 烏醋1.5大匙
- 麻油1.5大匙

作法

1辣椒粉。我用的是美國超市賣的烤肉用混合粉末，可依喜歡的辣度改用韓式辣椒粉或其他辣椒粉。
2準備好花椒粒、小茴香、乾辣椒剪碎、辣椒粉。
3八角剝開，大蒜拍扁去皮，薑切片。
4陶鍋中倒入約1.5杯的橄欖油。
5將大蒜、薑片及八角加入油鍋中，開中火煸香。
6待煸出香氣候轉小火，加入步驟2的乾料一起炒香。約10分鐘即可熄火。注意不要讓花椒粒燒焦否則會有苦味。
7盛起備用。不過濾香料材，浸泡越久會越香。
8麵煮熟，小黃瓜絲及豆芽菜燙1分鐘，加入醬油、麻油、烏醋及紅油三匙，拌勻即可食用。

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No.1回覆者

發表於 2013-9-22 18:26:18 |只看該作者

不錯，看看。

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發表於 2013-9-22 18:26:36 |只看該作者

潛水值看滿囉，回覆一下

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跟尾3

發表於 2013-9-22 18:35:48 |只看該作者

這樣的貼子，不頂說不過去啊

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5^#

發表於 2013-9-22 19:14:42 |只看該作者

遇到好論壇中的好帖子

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6^#

發表於 2013-9-22 19:37:04 |只看該作者

尼伊達是各好論壇，以後天天來

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7^#

發表於 2013-9-22 21:00:36 |只看該作者

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

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8^#

發表於 2013-9-22 21:00:47 |只看該作者

加油站加油

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9^#

發表於 2013-9-22 21:28:11 |只看該作者

第一次來這論壇..

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10^#

發表於 2013-9-22 22:31:05 |只看該作者

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