健康新知：中年人吃過多肉等同吸煙(圖) [複製鏈接]

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電梯直達

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發表於 2014-3-13 06:00:52 |只看該作者 |倒序瀏覽

【健康小常識2014年03月09日訊】最近的十八年裡，美國南加州大學（theUniversityofSouthernCalifornia）的瓦爾特•隆戈教授（Prof.ValterLongo）記錄和對比瞭約6400個人的飲食和健康狀況。
隆戈教授在研究中發現，那些愛吃肉蛋奶等高蛋白動物性食品的人，死亡風險是攝入較少人群的兩倍，患癌的風險則是攝入較少人群的四倍。這一數據相當於吸煙人士的數據。動物實驗也顯示，高蛋白飲食的小鼠患癌率更高。
研究者將這種結果歸咎於肉蛋奶裡的動物蛋白。動物蛋白會加大腫瘤風險，刺激激素分泌，從而導致人體細胞的老化。而根據《細胞•代謝》（CellMetabolism）雜志，糖尿病與過多的蛋白質攝入也有關聯。
隆戈教授指出，人的一生中，總有一個時期體內會有癌細胞或癌前細胞。問題是，這種細胞會不會擴散呢？在隆戈教授看來，蛋白質的攝入量會影響這一問題的結果。過多的蛋白質攝入會刺激體內的IGF1激素，這種激素可能引發癌癥，並帶來早衰。
隆戈教授建議，50-65歲的人士每天的蛋白質攝入量（克數）應為0.8乘以體重的公斤數。也就是說，一個體重為60公斤的中年人，每天應該攝取48克左右的蛋白質，相當於兩塊豬排。
采取風靡一時的“高蛋白減肥法”保持體型的美女們聽到此消息可能會花容失色。名媛金•卡戴珊和著名演員詹妮弗•洛佩茲都是高蛋白減肥法的擁躉。不過，目前研究也表明，高蛋白誘發癌癥的主要影響人群僅限於50-65歲的人士。在50歲前及65歲後，對動物蛋白的攝入不必過分謹慎。這是因為隨著年老體弱，人類對於蛋白質的吸收率會下降，IGF1激素的分泌也大不如前。隆戈教授因此建議，65歲以後的老年人，每日蛋白質攝入量應為1.2乘以體重的公斤數。
這項研究延續瞭營養學傢們一直以來對紅肉和肉制品的批判。研究者建議，所有年齡段的人都應該從魚丶豆類丶豆制品中攝取自己所需的絕大部分蛋白質，少吃紅肉。
來源： 39健康網